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La Chambre de métiers de la Moselle trouve sa genèse le 6 décembre 1899 comme la section mosellane de la Chambre de métiers d'Alsace-Lorraine. À cette époque la Moselle, en tant que Bezirk Lothringen (district de Lorraine, l’une des trois divisions administratives de l’Alsace-Lorraine, dont le chef-lieu était Metz), faisait partie du Reichstand d'Alsace-Lorraine, un land du second Empire allemand. Le ressort de la Chambre de métiers coïncide à cette époque avec les limites du land d’Alsace-Lorraine, qui correspond géographiquement à l'appellation plus précise d'Alsace-Lorraine. En juin 1900, le Ministère impérial convoque la Chambre de métiers à un discours du gouverneur impérial et la baptise Chambre de Métiers d’Alsace-Lorraine. Le 11 janvier 1923, la Chambre de métiers de la Moselle, indépendante, exerçant son autorité sur le département de la Moselle est instituée par arrêté du commissaire général de la République. En 1938 est mis en place le répertoire des entreprises artisanales. Il faudra attendre 1959 pour voir la création d’un service d’assistance technique des métiers, transformé en service économique en 1962, puis, en 1966, d'un Centre régional de promotion et de qualification des métiers de Lorraine géré en commun par les quatre chambres de métiers de Lorraine pour favoriser la formation professionnelle spécifique à chaque corps de métiers. Entre 1970 et 1976 sont créés les quatre Centres de formation d'apprentis à Metz, Thionville, Montigny-lès-Metz et Forbach pour développer l'apprentissage, puis, en 1985, le Centre de formalités des entreprises. En 2005, par décret, la Chambre de métiers devient la Chambre de métiers et de l'artisanat de la Moselle.