Le mois dernier, le Pôle des Métiers de Metz a accueilli la 8e semaine de l’excellence en boulangerie déroulée cette année en Moselle. Une jeune mosellane a d’ailleurs été récompensée. Cet événement nous rappelle l’efficience de la filière boulangère dans l’apprentissage. Zoom sur quelques chiffres.