La Capsule fête ses dix ans

«Ce n’est pas l’homme qui prend la bière, c’est la bière qui prend l’homme !» Et cela dure depuis dix ans du côté de l’avenue du Général Leclerc à Nancy à la Capsule, cave à bières créée à l’origine par Cédric Lemarquis rejoint par la suite dans l’aventure par son acolyte de presque toujours François Toussaint. Le 14 septembre à la MJC Pichon voisine, les deux compères entendent marquer le coup en proposant un Festival de bières. Particularité affichée : «nous avons souhaité pour l’événement faire brasser dix bières uniques par des brasseurs artisanaux de la région, il y en aura pour tous les goûts», assurent les deux cogérants de la cave à bières. «Les brasseurs seront présents et les visiteurs pourront échanger avec eux et profiter de l’ambiance familiale des lieux». Ces véritables «veilleurs» de crus version brassicole n’ont eu de cesse pendant cette décennie de monter progressivement en puissance sur un marché de la bière artisanale en pleine explosion avec la démocratisation des microbrasseries. À côté de la vente et du conseil de jus de houblon de tous horizons, ces deux professionnels de la filière, proposent des ateliers de brassage (le planning est toujours plein) et également des soirées de dégustation. Plongée prochaine à venir dans nos colonnes au cœur de ce commerce mais déjà à découvrir ou redécouvrir dans quelques jours, le tout avec modération naturellement. Plus d’infos sur le site : https://www.lacapsule.net/.